ニンジン（人参）に注目で、、生活をより良いものに・・・
日本へは江戸時代前期の1600年代に伝播したとのことです。人参にはビタミンAの前駆物であるカロチンが豊富に含まれています。（旬は秋）特にβ-カロチンは、、万病のもとと目されている活性酸素を除去し、免疫力の増強・種々の感染症やガンを予防することがわかっています。米国科学アカデミーはガン…
血液をサラサラにしてくれる、、タコ（蛸）
世界中に約200種類、日本には約50種類いますが、、食卓に上がるのはマダコ・イイダコなど数種類です。先の写真の様に‥通常「頭」と呼ばれる所は実は胴で、中央部に頭があり、、口を中心に腕（足）が出ています。イイダコは単品料理では煮つけや唐揚げとしておいしくいただけます。 低脂肪・低カロリ…
神からの贈り物‥カキ（柿）について
カキの日本への伝来はかなり古く、、日本への伝来は相当に古いと考えられます。平安時代は干し柿用にカキの木が数多く栽培されていたようです。カキの実は昔から二日酔いに良いといわれています。豊富に含まれるカリウムによる利尿作用の効果によるものと思いす。果肉には他にも、、糖分・タンニン・…
タマネギ（玉葱）でお客様の生活をより良いものに…
タマネギはヨーロッパでは4千年以上前から栽培されていて、ニラ・ニンニク・ネギと同じくアリウム属の野菜です。（旬は春・秋）駆虫・殺菌・防腐・発汗・利尿・解毒作用があることが分かっています。この様な作用の主役は含有成分のイオウ・リンなどのミネラルで、、イオウを含んだ硫化アリルは中心的…
ダイコン（大根）でお客様の生活をより良いものに…
「春の七草」のスズシロはダイコンのことで、スズシロ（清白）は女性の肌の美しさを指したものとのことです。日本には、、、インド、中国、朝鮮半島を経て1200年以上前に広く伝わり、712年の古事記や720年の日本書紀に記載があります。ダイコンはデンプン分解酵素のジアスターゼ、タンパク分解酵素の…
雷の多い年は豊作
植物の生育には雷が大きく関与されているとのことです。植物の体も動物と同じように、タンパク質でつくられています。植物は自らでタンパク質をつくり出しますが、、そのためには窒素が必要です。ただし植物は空気中の窒素をそのまま取り入れることはできませんので窒素が他のものと結びついて、植物…
４つのナチュラル洗剤（クエン酸・重曹・セスキ炭酸ソーダ・過炭酸ナトリウム）
季節変わりは何かと汚れの気になる（気が付き易い）タイミングだと思います。最近はナチュラル洗剤も分かり易くお手頃の量で市販されていますのでご案内させていたきます。①クエン酸は㏗2.3で 特性は、、水アカなどの分解・消臭効果がります。アルカリ性の汚れに効く弱酸性剤です。水アカ・石鹸かす…
神無月は旧暦（太陰太陽暦）の年初から10番目の月
10月は全国の八百万の神様が島根県出雲市の出雲神社へ会議に出かけてしまうと考えられていて、、神様がいないので『神無月』出雲の国（島根県）は神様がたくさんいらっしゃるので『神在月』とのことです。『神無月』の無を”の”と解して【神の月】とする説もあります。年に一度神々様は出雲大社に集ま…