オカシラつきは「御頭」？「尾頭」？

お祝い事の料理には「オカシラつき」が欠かせませんが、、「頭」に丁寧語の「御」をつけた「御頭」とする解釈もありますが、、正しくは【尾頭】ではあります。

尾から頭まで、、つまり1匹丸ごとの魚のことで《はじめから終わりまでまっとうする》ということを意味する縁起物です。

オカシラつきの盛り付けのルールは、、、頭が左・・・一般的に箸は右手で持つのでその方が食べやすいということ、日本は左に大きいもの又は優位なものを置く習慣があるため頭を左にして盛り付ける、、との謂われがあります。

 

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