血液をサラサラにしてくれる、、タコ（蛸）

 

世界中に約200種類、日本には約50種類いますが、、食卓に上がるのはマダコ・イイダコなど数種類です。

先の写真の様に‥通常「頭」と呼ばれる所は実は胴で、中央部に頭があり、、口を中心に腕（足）が出ています。イイダコは単品料理では煮つけや唐揚げとしておいしくいただけます。

 

低脂肪・低カロリーでありながら、、タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2（口内炎、肝臓病に効く）・亜鉛（強壮作用）・カルシウムなどのビタミン、ミネラルを多く含みます。タウリンが100ｇ中520mlと多量に含まれていますので、、高脂血・抗血栓・強心・強肝 作用を有しています。

貧血の改善にも効きめがあります。

卵巣は煮つけにして食べると美味です。ゆでると赤くなるのは、、加熱によってタンパク質が変質してオンクローム（色素）が出現するためです。

マダコの単品食では以下の様においしくいただけます。

旬は秋～冬です。

お客様の生活をより良いものに…