ダイコン（大根）でお客様の生活をより良いものに…

 

「春の七草」のスズシロはダイコンのことで、スズシロ（清白）は女性の肌の美しさを指したものとのことです。

日本には、、、インド、中国、朝鮮半島を経て1200年以上前に広く伝わり、712年の古事記や720年の日本書紀に記載があります。

ダイコンはデンプン分解酵素のジアスターゼ、タンパク分解酵素のステアーゼをはじめ　オキシダーゼ、カラターゼなどの酵素類やビタミンCを多量に含んでいます。健胃作用があり食中毒や二日酔いに効果的です。

オキシダーゼは焦げた魚にできる発ガン物質のベンツピレンを分解するので胃癌予防に役立ちます。ダイコンの辛味は胃液の分泌を高め、消化を促しお通じを良くする作用があります。

鉄とマグネシウムの含有量が多く粘膜の病気を癒す作用もあり、、風邪、気管支炎の咳止めや去痰などに奏効します。

植物繊維のリグニンが癌細胞の発生を抑制することも分かっているとのことです。

生のダイコンは根も葉も体を冷やす作用がありますが、、、切り干しダイコン、おでんにしたダイコン、ハリハリ漬けなどは強力な保温効果あります。（ダイコンは上中下の部分で味が変わります。）

 

お客様の生活をより良いものに…